山芋料理レシピ

＜材料＞４人分

• 山芋・・・・・・300ｇ
• 醤油・・・・・・大さじ２
• だし汁・・・・・・大さじ２
• 酢・・・・・・大さじ１
• 卵・・・・・・１個
• きざみのり・・・・・・少々
• ネギ・・・・・・少々

＜作り方＞

1. 山芋をあく抜きして生のまますりおろす。
2. 醤油、だし汁、酢で味付けをする。
3. きざみのり、ネギ、卵をのせる。

＜材料＞４人分

• 山芋・・・・・・300ｇ
• まぐろ・・・・・・200ｇ
• だし汁・・・・・・大さじ２
• 醤油・・・・・・大さじ２
• 酢・・・・・・大さじ２

＜作り方＞

1. 山芋はあく抜きをしてすりおろしておく。
2. まぐろは２ｃｍ角のサイコロ型に切っておく。
3. 熱いご飯に�@と�Aをのせだし汁、醤油、油、酢を好みによりかける。

※もみのり、ワサビを入れるのもよし。

＜材料＞４人分

• 山芋・・・・・・150ｇ
• 卵・・・・・・２個
• 小麦粉・・・・・・80ｇ
• キャベツ・・・・・・５枚
• 豚肉うす切り・・・・・・200ｇ
• 塩・・・・・・少々
• 水・・・・・・１／３カップ
• 人参・・・・・・小１本
• 花かつお・・・・・・適量
• 青のり・・・・・・適量
• ソース・・・・・・適量

＜作り方＞

1. 山芋は皮をむき、あく抜きをし、すりおろす。
2. キャベツ、人参は千切りにする。
3. 小麦粉は水で溶く。
4. �Aと�@小麦粉、卵、塩をかき混ぜ鉄板で焼き、その上に玉じゃくしですくってのせて焼く。
5. 皿に盛りつけし、花かつお、青のり、お好みソースをかけていただく。